ちわわとカメリアと彩りのある毎日

お隣のHさんに、マカオ土産でチョリソーをいただきました。マカオのチョリソー、見た目は真っ赤でとても辛そうですが、味は塩けがしっかりしていて辛くありません。

野菜スープにしてみました。
チョリソーからいいおだしが出て、おいしかったです。しかし写真を見て思いましたが、私はいつもスープを具沢山で作ってしまうのですが、具沢山すぎてスープのお汁が見えませんね（笑）。

今晩は、ゴーヤチャンプルに入れてみました。　なかなかおいしく仕上がりました♪


そして、ご近所のママ友Mさんにいただいた山梨忍野のお豆腐屋さん、角屋のごま入り豆腐です。忍野は忍野八海でも知られるように水がとてもきれいなので、お豆腐もおいしいのです♪

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4月に入って母が帰ってから、なるべくバランスがよくて薄味の和食中心の食事を心がけて作っています。母乳のせいかともかくお腹が空きます。ご飯の量もnobuより私のほうが食べてるくらい。

馬肉料理、かぼちゃの煮物、きゅうりの酢の物
ヘルシーうな丼、かぶの煮物、切り干し大根の煮物、カブの葉とジャコの炒め
カレイの煮付け、ほうれん草のゴマ和え、レンコンのきんぴら、にらともやしの野菜炒め、豚汁

タグ : お料理

祖母がもち米の粉をくれたので、母とみたらし団子をつくりました。


つくり方は結構簡単で、お団子のほうはもち米の粉に少しずつ練り練りしながら水を加えて、まるめて沸騰したお湯に入れ、浮かんできたら出来上がりです。
みたらしのたれは、おしょうゆとみりんと砂糖（今回は砂糖のかわりに金沢の「じろ飴」を入れました）とお塩少々を煮詰めて片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

昔はもち米を食べるとおっぱいが良く出るというのが定説で、年配の方には必ず「もち米を食べるといいわよ〜」と言われますが、これは栄養不足だった昔の話で、今のお母さんは栄養が足りているので、もち米を食べすぎるとむしろおっぱいがたくさん作られてしまって詰まる原因になるようです。
なので、食べすぎには注意が必要だけど、出来立てのお団子はおいしかったです。(^^)

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今日は、その他nobuが作った料理の中でヒットだったものをご紹介。ザ・「男の料理」シリーズです。

まずは、「ポトフ」。野菜がいっぱいでヘルシーです。


「スタミナ丼と野菜のサーモンロール」


次は「たっぷり野菜とジャコのパスタ」。こちらには父が趣味で作っている野菜（カブ・にんじん）を使っています。


「はんぺんを使ったクリーミーなテリーヌ」


こちらが「野菜とお肉のテリーヌ」　
テリーヌは、冷蔵庫で冷やしておいて、気軽に切って食べれるのでとても助かりました。

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今夜の夕食はスペアリブ。ネットで検索したレシピをアレンジしてみたんだけど、結構美味しくできました♪


【材料】（2-3人分）
・豚スペアリブ　　500-600g
・野菜（ブロッコリー、なす、にんじんなど適当に）
（たれ）
・オイスターソース　　大さじ2
・しょう油　　大さじ1〜2
・日本酒　　大さじ1
・黒砂糖 　大さじ3
・ごま油　　大さじ1
・カレー粉　　小さじ1
・玉ねぎ（すりおろし）　1/3個くらい
・にんにく（すりおろし）　　1かけ
・しょうが（スライス）　　1かけ　（甘い味付けにしたいときはしょうがはなくてもいいかも）

【作り方】
・たれの材料をまぜて、スペアリブを一晩漬け込んで、200℃のオーブンで20-30分ほどこんがり焼くだけ♪

今日は野菜と一緒に耐熱皿にのせて、下にキャベツをしいて、漬け込んだタレを少しかけて焼きましたが、お肉だけをこんがり焼いてあとでお野菜と合わせてもいいかも。

今日のお夕食は、またまたnobuの男の料理、「豚肉とキャベツの蒸し料理」です。

作り方はいたって簡単だそうで、パスタパンに蒸し器をセットして、キャベツ、豚のモモスライス、にんじん、赤ピーマンなどを交互に重ねて、蒸すだけ！お肉の上にしょうがのせん切りをのせて、味付けは軽く塩コショウを振るだけです。

蒸しあがったら、大皿に出して、カットしてポン酢やゴマだれなどをつけていただきます。
お肉の脂も落ちて、お野菜もたくさん食べれて、とってもヘルシー、妊婦にうれしい一品ですね。


カット面はこんな感じ。

タグ : マタニティライフ 男の料理

私は今、切迫早産で自宅安静のため、家事は極力夫に協力してもらっています。掃除は週末にまとめて掃除機をかけてもらい、洗濯は夜寝る前にセットして毎朝干してから会社に行き、ゴミだしもしてくれます。そして料理も、仕事から帰ってきて夜中に次の日のものを作ってくれたりして、本当に感謝、感謝です！

nobu（夫）は、もともとパスタやチャーハンや麺類が得意で、今までも週末にはよく作ってくれていたのですが、最近では、私の担当分野である和食にもレパートリーを広げてきています。

本日はnobuが作った男の料理、おでんでした。
おでんは体も暖まるし、油を使わないし、おだしの塩分を控えるようにすれば、妊婦にはとてもよい一品ですね。

おでんのコツは、
・味の出るものと味のしみこむもののバランスを考えて具財をチョイスする
・火の通りにくい大根・こんにゃく・卵を先に入れて、練り物は後から入れること
だそうです。

本日は、これに野菜のオーブン焼きを加えました。サツマイモとブロッコリは蒸して、これにピーマン・パプリカ・ズッキーニ・しめじ・発芽大豆を加えて、軽く塩こしょうをふり、オリーブオイルをかけて、少しだけとろけるチーズとマヨネーズをかけて、オーブンで焼きました。野菜の甘みが堪能できる一品です。

テーマ : マタニティライフ - ジャンル : 育児

タグ : マタニティライフ 男の料理

2008年のお正月は、妊娠後期＆切迫早産で自宅安静ということもあり、結婚　9年目にして、どちらの実家にもいかず自宅でゆっくりと過ごしました。
お節も作らず、今回は伊勢丹で購入。日本橋大増さんの一段重（写真奥）とパレスホテルの洋風2段おせち（写真手前）です。洋風お節は子供向けで、お正月のお飾りの小さいおもちゃ（獅子舞のお手玉やこま等）がちりばめられていて、とてもかわいらしかったです！


唯一作ったのは、お雑煮。母にならって具材を別々に味付けして作りました。しいたけ・にんじんは甘めに、お大根・蓮根は味を濃くせず、鶏肉は昆布のおだしで煮付け、鶏肉の煮汁をお雑煮のおつゆに使いました。妊婦なので全体的に味付けは薄めです。


お正月に食べるお餅って、なんでこんなにおいしんでしょうね〜。お正月ってどうしてついつい食べ過ぎちゃうんでしょうね。次回の検診では、体重注意の指導をされそうです。。